Furtka do Ogrodu
Ogród i przepisy
 

Grzane jabłko z cynamonem Za oknem mgła rozciąga się po ogrodzie jak miękki koc. Liście już dawno opadły, ale w trawie wciąż leżą ostatnie jabłka - chłodne, błyszczące, pachnące jeszcze słońcem. W takie dni nie szukam niczego więcej niż ciepła. Nie musi to być piekarnik ani ogień w kominku - wystarczy kubek, w którym paruje jesień. Ten napój ma w sobie wszystko, co lubię o tej porze: prostotę, zapach przypraw i ten chwilowy spokój, kiedy para unosi się nad stołem. Grzane jabł

Chleb orkiszowy na drożdżach W listopadzie ogród wycisza się, a jego tło tworzą jasne pnie brzóz papierowych, które nawet przy pochmurnym dniu wprowadza do ogrodu odrobinę jasności. To dobra chwila, by w kuchni pojawił się domowy wypiek. Chleb orkiszowy na drożdżach należy do tych prostych, zdrowych bochenków, które robi się bez stresu. Orkisz ma naturalnie wyższą zawartość białka, jest delikatniejszy dla układu trawiennego, a jego lekko orzechowy smak sprawia, że pasuje zaró

Rogale Marcińskie Rogale Marcińskie to jedna z tych tradycji, które wracają do nas co roku wraz z początkiem listopada. Przez lata były wypiekane z myślą o Świętym Marcinie i o tym, by chłodne dni nikt nie został bez odrobiny słodkiego rogala. W Poznaniu mają status niemal symbolu, ale w domowej kuchni mogą stać się po prostu dobrym, sprawdzonym wypiekiem, który łączy rodzinę przy stole. Ten przepis, który wychodzi na rogale Marcińskie powstał z myślą o tym, by naprawdę się

Złoto jesiennego ogrodu Listopad przyszedł po cichu, w miękkim świetle, które coraz niżej kładzie się na liściach. Ogród błyszczy jeszcze ostatnimi odcieniami złota, ale już czujemy oddech zimy. W powietrzu unosi się zapach wilgoci, dymu i ziemi, która powoli układa się do snu. To czas spokoju - ale też czas ostatnich prac ogrodowych w listopadzie przed długim odpoczynkiem. Porządki na koniec jesieni Jesienne kwiaty zeschniętych hortensji Usuń resztki roślin jednorocznych, zg

Szarlotka w kruchym cieście W ogrodzie cisza. Liście cichutko opadają na wilgotną ziemię, powietrze pachnie jesienią. W kuchni za to robi się cieplej - tam dojrzewają jesienne wypieki, pachnące cynamonem, jabłkami i masłem. A dziś w piekarniku - szarlotka w kruchym cieście, klasyk, który smakuje jak spokój pośród jesiennego dnia. Każdy kraj ma swój sposób na zamknięcie jabłek w cieście. W Anglii króluje Apple pie - z grubą, złocistą pokrywą i soczystym środkiem, który najlep