Pasztet z ciecierzycy i buraka - przepis na wielkanocny stół

Pasztet z ciecierzycy i buraka to smaczna, kolorowa propozycja na wielkanocny stół. Delikatny, aromatyczny i prosty do przygotowania, doskonale smakuje zarówno na świąteczne śniadanie, jak i jako lekka przekąska. Ten pasztet warzywny to idealny przepis dla wegetarian.

Pasztet z ciecierzycy i buraka

Wielkanocny stół ma w sobie coś wyjątkowego. Obok tradycyjnych potraw coraz częściej pojawiają się także lżejsze, warzywne propozycje - proste, smaczne i przygotowane z myślą o tych, którzy lubią kuchnię wegetariańską, pełną naturalnych składników.

Pasztet z ciecierzycy i buraka to wyjątkowy przepis i jedna z takich potraw. Ma delikatnie różowy kolor, miękką konsystencję i łagodny smak, który można podkreślić ulubionymi przyprawami.

Pięknie prezentuje się pokrojony w plastry i podany z dodatkiem chrzanu albo świeżych ziół. To świetny przepis na wielkanocny stół - efektowny, prosty i taki, który można przygotować wcześniej.

Przepis na pasztet z ciecierzycy i buraka

Składniki /keksówka 25x11 cm/:

• 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub 2 puszki /ok. 500 g/

• 1 średni ugotowany lub upieczony burak

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 jajka

• 3 łyżki bułki tartej

• 1 łyżeczka majeranku

• 1/2 łyżeczki tymianku

• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

• sól i pieprz do smaku

• 1 łyżeczka chrzanu /opcjonalnie/

• 2 łyżki oliwy lub oleju

Przygotowanie na pasztet z ciecierzycy i buraka:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać, smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i odstawić do wystudzenia.

2. Ciecierzycę odsączyć. Buraka obrać i pokroić na mniejsze kawałki, dodać jajka i przyprawy.

3. Zmiksować wszystko na gęstą, jednolitą masę.

4. Na końcu dodać bułkę tartą i dokładnie wymieszać.

5. Przełożyć ją do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać wierzch.

6. Piec w piekarniku w 180'C przez około 45-55 minut - wierzch powinien się lekko zarumienić.

7. Po upieczeniu zostawić do całkowitego ostudzenia.

Zobacz jak zrobić Żurek wielkanocny na domowym zakwasie.

Pasztet z ciecierzycy i buraka

Z czym podawać pasztet z ciecierzycy i buraka ?

Pasztet pięknie wygląda na świątecznym stole pokrojony w grubszych plastrach ułożonych na półmisku, udekorowany gałązką rozmaryny lub świeżymi ziołami.

Najlepiej smakuje z delikatnymi, lekko wyrazistymi dodatkami, które podkreślają smak buraka i ciecierzycy: kremowe, świeże, lekko kwaśne lub lekko pikantne.

• sosem chrzanowym - najbardziej wielkanocny i klasyczny wybór

• dipem jogurtowo-ziołowym - lekkim i świeżym

• sosem czosnkowym - w łagodnej wersji

• dipem musztardowo-miodowym - lekko słodko wytrawny akcent

• tzatzikami - dla świeżości

• hummusem w delikatnej wersji

• dipem z pieczonego buraka - spójność smaków

• sosem tahini z cytryną - smaki orientalne

Pasztet z ciecierzycy i buraka

Na wielkanocnym stole najbardziej lubimy potrawy, które łączą prostotę z domowym smakiem.

Pasztet z ciecierzycy i buraka doskonale się wpisuje w ten klimat - jest delikatny, aromatyczny, efektowany i bardzo uniwersalny. To wegeteriańska potrawa, która pokazuje, że świąteczne dania bez mięsa mogą być równie sycące i pełne charakteru. Można podać ją zarówno w odświętnej aranżacji, jak i prostszej, codziennej formie.

Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego na wielkanocny stół, ten pasztet będzie piękną i smaczną propozycją.

Smacznego !