Mus jabłkowy - złoto jesieni w słoikach
- Jolanta Starys
- 31 sie
- 2 minut(y) czytania
Zaktualizowano: 1 wrz
Jesień w ogrodzie pachnie jabłkami. To właśnie teraz dojrzewają soczyste owoce, które warto zamknąć w słoikach, by zimą cieszyć się smakiem lata.
Mus jabłkowy to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przetworów, a jego zastosowanie jest niemal nieograniczone - do naleśników, owsianki, racuchów czy domowej szarlotki.
Przepis na mus jabłkowy do przetworów:
Składniki:
2 kg jabłek /najlepiej lekko kwaśnych - np. antonówka, papierówka, szara reneta/
200 g cukru lub dowolnie
1/2 szklanki wody
cynamon, wanilia, anyż /opcjonalnie/
Przygotowanie:
Jabłka umyć, obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne i przełożyć do garnka z grubym dnem.
Wlać wodę, dodać cukier i dusić na małym ogniu aż owoce się rozpadną.
Zmiksować na gładki mus lub pozostawić z małymi kawałkami - można dodać ekstrakt waniliowy i cynamon z anyżem.
Gorący mus przełożyć do suchych wyparzonych słoików. Zamknąć je, odstawić do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzować ok. 15 minut.
Gotowe ! Teraz możesz sięgnąć po swój domowy mus jabłkowy zawsze, gdy zatęsknisz za smakiem jesieni.
Porada
Mus jabłkowy można przygotować także bez cukru. Należy jednak użyć dojrzałych jabłek - najlepiej słodkich odmian, takich jak:
lobo
jonagold
champion
gala
Przyprawy opcjonalnie to: cynamon, kardamon, wanilia, anyż.
Naturalnie słodki, pełen witamin i aromatu jabłek bez grama cukru. Taki mus świetnie sprawdzi się jako zdrowy deser dla dzieci, lekki dodatek do jogurtu.
Jabłka prosto z ogrodu to coś więcej niż zwykły owoc - to smak dzieciństwa, wspomnienie beztroskich chwil i symbol obfitości natury.
Każdy kęs kryje w sobie słońce, świeże powietrze i troskę z jaką pielęgnowane były drzewa w sadzie. Dzięki prostym przetworom - takim jak mus jabłkowy, sok czy susz - możemy zatrzymać odrobinę tej magii i cieszyć się nią przez cały rok.
Smacznego !
Komentarze