Powidła śliwkowe - tradycyjny przepis na zimę
- Jolanta Starys
- 3 godziny temu
- 2 minut(y) czytania
Powidła śliwkowe to jeden z najbardziej prostych i tradycyjnych przepisów oraz aromatycznych przetworów, jakie możemy przygotować na zimę.
Naturalnie słodkie, gęste i pełne smaku - doskonałe do pieczywa, naleśników, ciast czy mięsnych dań.
Warto je zrobić samodzielnie, by móc cieszyć się smakiem domowych powideł przez cały rok. Tradycyjny przepis na powidła śliwkowe to część polskiej kuchni regionalnej, przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Powidła śliwkowe - składniki na 5 słoików po 250 ml:
2 kg śliwek węgierek lub Santa Rosana
450 g cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Powidła śliwkowe - przygotowanie:
Śliwki umyć, wypestkować przekroić na ćwiartki i włożyć do garnka z podwójnym dnem, dodać cukier.
Gotować na małym ogniu bez przykrycia, mieszając co jakiś czas aż śliwki staną się miękkie.
Przetrzeć przez sito lub zblendować i dodać wanilię i cynamon, po czym ponownie gotować na małym ogniu przez ok. 1 godzinę, aż powidła będą miały konsystencję gęstej śmietany.
Gorące powidła śliwkowe przełożyć do gorących, wysterylizowanych słoiczków i zakręcić.
Odwrócić słoiczki aż do wystudzenia lub pasteryzować przez 15 minut.
Porada !
Proces smażenia powideł trwa kilka godzin - im dłużej, tym lepszy i bardziej karmelowy smak. Niektórzy dodają odrobinę goździków lub kakao, aby nadać powidłom głębszy aromat. Powidła można także przygotować bez dodatku cukru, ale wtedy muszą być bardzo dojrzałe śliwki.
Powidła śliwkowe są doskonałe jako smarowidło na pieczywo, do naleśników lub nadzienie do ciasta drożdżowego i pierników.
Powidła śliwkowe Powidła śliwkowe to tradycyjny przepis polskich przetworów - gęste, aromatyczne i słodkie. Ich przygotowanie wymaga czasu, ale efekt jest tego wart, bowiem otrzymujemy zdrowy i pyszny dodatek do pieczywa, naleśników, ciast czy dań wytrawnych.
Dojrzałe śliwki węgierki wystarczą by stworzyć domowe powidła bez konserwantów.
To tradycyjny przepis naszych babć i mam dlatego warto go wypróbować by mieć zapas na zimę.
Smacznego !
Komentarze