Furtka do Ogrodu
Ogród i przepisy
 

Galette ciasto Trzech Króli, piecze się w dniu, który cicho domyka świąteczny czas. Maślane ciasto francuskie i migdałowe wnętrze niosą w sobie prostą tradycję dzielenia i bycia razem. To ciasto na koniec świąt, a początek nowego roku. Galette Na polskim stole galette jest jak gość z daleka, który szybko znajduje swoje miejsce. Przynosi ze sobą obcą nazwę i inną historię, ale wpisuje się w dobrze znany rytm - Trzech Króli, kolęd, światła i pożegnania świąt Bożego Narodzenia.

Święta mają swój własny zapach. Trochę żywicy, trochę maku, odrobinę orzechów i ciszy. To właśnie jest sosnowy las zimą - spokojny, uporządkowany, zanurzony w świątecznym świetle świec. Ciasto z makiem i orzechami Nie potrzebuje dekoracji ani lukru ponieważ jest opowieścią o świętach. Świąteczne ciasto z makiem i orzechami jest na święta Bożego Narodzenia. Na moment, gdy stół jest nakryty, a dom wygląda już odświętnie. W święta lubię wypieki, które nie potrzebują ozdób. Takie

Leśna, gotowana bez pośpiechu - zupa grzybowa to jeden z tych smaków, które wracają na wigilijny stół tylko nie wszędzie pojawia się domach, w których tradycja pachnie lasem. Wraca na stół tylko raz w roku, niosąc ze sobą pamięć miejsca i rodzinnych zwyczajów. Zupa grzybowa W wigilijny wieczór w domu unosi się zapach lasu i suszonych grzybów. Zupa grzybowa może mieć różne oblicza. Jedni lubią ją jaśniejszą, delikatnie zabielaną śmietaną i łagodną w smaku. Inni wybierają wers

Araukaria coraz częściej pojawia się w domach jako alternatywa dla tradycyjnej choinki. Delikatna, zielona przez cały rok i łatwa do wkomponowania w świątecznej dekoracji. Zostaje także z nami po świętach na długo. Araukaria w świątecznej dekoracji Araukaria przywędrowała do naszych domów z odległych wysp Norfolk. W naturze rośnie w łagodnym klimacie, blisko oceanu, swoim własnym rytmem. Jako roślina doniczkowa wnosi do wnętrz coś więcej niż tylko zieleń - poczucie stałości i

Gwiazda betlejemska Zimowe wieczory mają w sobie coś z ciszy przed kolędą, a za oknem ogród zasypia pod chłodnym niebem, mróz rysuje delikatne linie na szybie, a w domu czuć święta. Na stole pojawia się biały obrus, a na nim stroik ze świecą pachnący sosną i ona na złotym stojaku - gwiazda betlejemska świąteczna dekoracja. Subtelna jednak przyciąga wzrok - czerwona czy kremowa, dodaje ciepła i mały fragment świata tropikalnego, który wprowadza się do naszego domu, by być z na

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami Wigilijny barszcz czerwony od wieków zajmuje szczególne miejsce na świątecznym stole. Podawany jako pierwszy, otwiera wieczerzę i nadaje jej uroczysty ton. Jego klarowna, rubinowa barwa oraz wyważony, lekko kwaśny smak są znakiem prostoty i elegancji, które od pokoleń towarzyszą wigilijnym potrawom. W ten jeden wieczór w roku, wigilijny barszcz czerwony staje się czymś więcej niż zupą - jest początkiem Wigilii, jej rytuałem i kulinarnym sy

Płatek śniegu z marcepanem Grudzień przyszedł cicho, jakby na palcach, niosąc ze sobą zapach mroźnego poranka i pierwsze skrzypienie śniegu pod butami. W ogrodzie świat przygasł i wyciszył się, ale w kuchni - przeciwnie - zrobiło się jasno i ciepło od miękkiego światła i zapachu korzennych przypraw. Na stole czeka nowa forma, misterna jak zimowy ornament. Wystarczy odrobina masła, miodu i cynamonu oraz królewskiego marcepanu, żeby ten aluminiowy płatek nabrał życia i zamieni

Ostrokrzew od dawna zajmuje szczególne miejsce w świątecznych dekoracjach. Jego wiecznie zielone liście były dla ludzi znakiem, że życie trwa nawet wtedy, gdy dni są najkrótsze, a świat milczy pod warstwą śniegu. Zieleń liści symbolizowała nieśmiertelność, stałość i odrodzenie. Czerwone jagody wnosiły do domu ciepło i radość - były obietnicą nadchodzącego światła. Ostre brzegi liści miały chronić przed złem i niepowodzeniem, dlatego gałązki zawieszano nad drzwiami. W tradycj

Pierniczki - ciasteczka dla świętego Mikołaja W grudniowy wieczór dom pachnie cynamonem, miodem i czymś jeszcze - czymś, co trudno nazwać, a co zawsze przywołuje wspomnienie dziecięcych ekscytacji. Za oknem cisza otula świat jak miękki koc, a w środku, przy kominku leżą moje pierniczki. Małe gwiazdki, śnieżynki, listki zimy - każdy z nich ozdobiony cierpliwą kreską lukru, jakby ktoś rysował białe opowieści na brązowym cieście. To właśnie pierniczki - ciastka dla świętego Mik

Piernik staropolski Piernik staropolski to klasyk świątecznych wypieków, którego nie da się przygotować spontanicznie. To ciasto musi dojrzewać co najmniej miesiąc, by miód, korzenne przyprawy i mąką mogły stworzyć charakterystyczną miękkość i głębię smaku. Ten sposób przygotowania wywodzi się z dawnych tradycji toruńskich i gdańskich mistrzów piekarskich, którzy ciasto zagniatali długo wcześniej. Piernik staropolski - przepis tradycyjny, który wymaga cierpliwości, ale efekt