Domowy sok z winogron
- Jolanta Starys
- 23 wrz
- 2 minut(y) czytania
Zaktualizowano: 1 paź
Dzisiaj w "Furtce do ogrodu" jesień pachnie winogronami. To właśnie tutaj, wśród dojrzewających owoców, przygotowałam aromatyczny sok z winogron. Ten domowy sok to kwintesencja ogrodu zamknięta w butelce - naturalny, pełen witamin, antyoksydantów i smaku lata, który będzie towarzyszył mi w długie zimowe wieczory.
Doskonały zarówno jako codzienny napój, jak i do rozgrzewających zimowych herbat.
Dlaczego warto pić sok z winogron ?
Domowy sok z winogron to nie tylko pyszny napój, ale też prawdziwy eliksir zdrowia. Winogrona zawierają silne przeciwutleniacze, takie jak: resweratrol i flawonoidy, które wspierają układ krążenia, chronią serce i opóźniają procesy starzenia.
Regularne picie soku z winogron wzmacnia odporność, poprawia koncentrację, dodaje energii, wspiera prawidłowe ciśnienie krwi, oczyszcza organizm z toksyn i wzmacnia układ nerwowy.
Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B oraz witaminy C sok z winogron jest świetny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Domowy sok z winogron - Składniki:
2 kg dojrzałych winogron /najlepiej ciemnych/,
ok. 200 g cukru /opcjonalnie/
1/2 szklanki wody /tylko jeśli korzystasz z garnka do gotowania/
Przygotowanie - wersja klasyczna /gotowanie/:
Winogrona dokładnie umyć i oderwać od szypułek.
Wrzucić owoce do dużego garnka i lekko rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, aby puściły sok.
Podlać wodą i podgrzewać na małym ogniu, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
Przetrzeć otrzymaną masę przez sito lub wycisnąć sok przez gazę.
Otrzymany sok zagotować ponownie, dodać cukier wg. uznania i mieszać do rozpuszczenia cukru.
Gorący domowy sok przelać do wyparzonych słoiczków lub butelek, zakręcić i pasteryzować w kąpieli wodnej 15 minut od zagotowania wody.
Przygotowanie - wersja z sokownika parowego:
1. Umyć i oddzielić winogrona od gałązek.
2. Przełożyć winogrona do górnego naczynia sokownika i zasypać cukrem /jeśli używasz/.
3. Podgrzewać, aż sok zacznie spływać do wężyka - wtedy rozlewać do butelek.
Domowy sok z winogron po pasteryzacji można przechowywać całą zimę w spiżarni lub w piwnicy /chłodnym miejscu/. Sok bez cukru tylko w lodówce i spożyć do 4-7 dni.
Sok z winogron
Domowy sok z winogron to prosty sposób, by zatrzymać smak ogrodu na dłużej. Wystarczy kilka wskazówek, aby przygotować zdrowy napój bez sztucznych dodatków.
Jeśli masz własne winorośle i nie robisz wina, to koniecznie spróbuj tego prostego przepisu na domowy sok z winogron, który pozwala cieszyć się naturą przez cały rok.
W "Furtce do ogrodu" sok z winogron to coś więcej niż przetwór, to sposób na zatrzymanie chwil, zapachów i smaków mojego ogrodu.