Pączki serowe - karnawałowe smaki

Złociste, jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem - takie są karnawałowe smaki, które najlepiej kojarzą się z domową kuchnią. Pączki serowe to prosty, klasyczny wypiek na czas karnawału, robiony bez pośpiechu i jedzony wtedy gdy są najlepsze.

Pączki serowe

Nie każdy karnawał smakuje tak samo. Czasem jest głośny i pełen stołów, a czasem zamyka się w jednym talerzu postawionym na kuchennym blacie.

Pączki serowe to smak karnawału, są proste, szybkie w wykonaniu i właśnie dlatego tak dobrze pasują do tego czasu pomiędzy zimą a wiosną.

To jeden z tych smaków, które nie udają więcej, niż są. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, jedzone bez ceremonii.

Karnawałowe nie dlatego, że trzeba, tylko dlatego, że ma się na nie ochotę.

Przepis na pączki serowe - karnawałowe smaki

Składniki na ok. 25 sztuk:

• 250 g twarogu półtłustego

• 2 jajka

• 2-3 łyżki cukru

• 1 łyżeczka cukru z wanilią

• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu greckiego

• 180 g mąki pszennej typ 450

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• szczypta soli

• olej rzepakowy do smażenia

• cukier puder do posypania

Pączki serowe

Przygotowanie na pączki serowe - karnawałowe smaki:

1. Twaróg przełożyć do miski, dodaj jajka, cukier, wanilię, śmietanę i sól. Wymieszać łyżką lub widelcem - bez miksowania.

2. Dodać sodę, a następnie stopniowo wsypuj mąkę.

3. Zwilżonymi dłońmi formować małe kulki.

4. W naczyniu rozgrzać olej do ok. 175-180'C.

5. Smażyć pączki partiami, na średnim ogniu, aż będą jasnozłote ze wszystkich stron przez ok. 3-4 minuty.

6. Wyjąć na papierowy ręcznik, jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.

Porady kulinarne:

• Ilość mąki zależy od wilgotności twarogu - lepiej dodać jej mniej i ewentualnie dosypać.

• Olej nie może być zbyt gorący - wtedy pączki szybko się rumienią i twardnieją.

• Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.

Pączki serowe

W tłusty czwartek trudno nie spróbować tych słodkości. To jeden z tych dni w roku, kiedy liczy się tylko smak i przyjemność bez liczenia kalorii.

Pączki serowe to karnawałowe smaki, którym nie można się oprzeć, wpisują się dokładnie tak, jak powinny - bez wyrzutów sumienia.

Dla smakoszy pączków serowych to najlepsza wymówka, by sięgnąć po kolejnego.

Smacznego !