Wielkanoc w ogrodowej kuchni
- Jolanta Starys
- 19 minut temu
- 2 minut(y) czytania
W ogrodzie pojawiają się przebiśniegi, na parapecie kwitną hiacynty, a na stole powoli zaczynają pojawiać się wielkanocne smaki. Ten wpis w Furtce do Ogrodu otwiera cykl wiosennych przepisów i inspiracji, które najlepiej smakują w Wielkanocny poranek. Zapraszam do Wielkanocy w ogrodowej kuchni.
Są takie poranki, kiedy ogród budzi się wcześniej niż dom. Jeszcze chłodno. Jeszcze rosa na trawie. Ale w powietrzu już czuć zmianę.
Wielkanoc przychodzi właśnie tak - cicho, jasno, z obietnicą.
W ogrodzie pojawiają się pierwsze listki szczypiorku, młoda pietruszka nabiera odwagi, a pod drzewami widać nieśmiało wychylające się tulipany. To moment, kiedy Wielkanoc w ogrodowej kuchni zaczyna pachnieć inaczej.
Świeżo. Zielono. Wiosennie.
W ogrodowej kuchni Wielkanoc jest prawdziwa. Jest w niej miejsce na:
-jajka z domowym szczypiorkiem
-biały ser z rzodkiewką i koperkiem
-chrzan, który szczypie w nos i budzi do życia
-żurek gotowany powoli, z cierpliwością
To święta, w których prostota ma największy smak.
Jajka barwione łupiną cebuli leżą w koszyczku wyłożonym lnianą serwetą. Obok świeża rzeżucha, wysiana kilka dni wcześniej na parapecie. Wystarczy odrobina zieleni, by stół wyglądał jak mały fragment ogrodu.
W piekarniku rośnie babka. Pachnie wanilią i cytrynową skórką. Lukier spływa powoli, jak wiosenny deszcz po szybie.
Mazurek czeka na dekorację - kilka orzechów, suszone płatki róży, może łyżka domowej konfitury z lata. To w nim zamyka się pamięć poprzedniego sezonu.
Sernik studzi się przy uchylonym oknie. Powietrze przynosi zapach wilgotnej ziemi.
W rytmie ogrodu
Wielkanoc w ogrodowej kuchni to nie tylko potrawy. To rytm. To moment, gdy po długiej zimie znów chce się siać, planować, układać w myślach grządki.
Kiedy między mieszaniem ciasta a gotowaniem żurku wychodzi się na chwilę sprawdzić, czy czosnek już ruszył.
Święta są wtedy naturalnym przedłużeniem ogrodu.
Ten wpis Wielkanoc w ogrodowej kuchni otwiera nową, wiosenną opowieść.
O gotowaniu bliżej ziemi.
O świętowaniu z rodziną.
O kuchni, która oddycha razem z ogrodem.
W kolejnych dniach pojawią się tu przepisy - na babkę, na żurek, na jajka w kilku odsłonach. Będzie słodko i będzie zielono.
Ale dziś - po prostu otwieramy drzwi.
Wielkanoc już czeka !
Komentarze