Furtka do Ogrodu
Ogród i przepisy
 

Zimą mój ogród kończy się dalej niż zwykle - sięga aż do lasu i rzeki, które w tej porze roku mówią tym samym, cichym językiem. To właśnie zimowe szeptanie w ogrodzie i obok. Zimowy ogród Zima w ogrodzie to czas ciszy i subtelnych dźwięków - mróz maluje na szybach misterną koronkę, a ogród śpi pod srebrzystym puchem. To idealny moment, by spojrzeć na zieloną przestrzeń z innej perspektywy i odnaleźć w niej piękno spowolnionej natury. Ziemia zwalnia, jakby chciała odpocząć po

Zimą ogród przenosi się do kuchni. Do spiżarki, kubka herbaty i jednego spokojnego popołudnia przy kominku. Tam wraca w zapachach i smakach, najciszej jak potrafi. Kubek gorącej herbaty Zimą ogród milknie. Nie ma porannego podlewania, nie zapachu rozgrzanej ziemi ani liści trawy pod stopami. Grządki odpoczywają, przykryte śniegiem albo tylko ciszą. A jednak - ogród wciąż jest obecny. Najczęściej tam, gdzie najmniej się go spodziewamy - smaki ogrodu w zimie są w kuchni. Paruj

Za oknem mróz, w domu ciepło i przytulnie. Pieczone jabłka z sosem toffi to smak zimowego wieczoru i herbata pita powoli lepiej smakuje, a chwila jest tylko dla siebie, dla Ciebie. Pieczone jabłka z sosem toffi Za oknem mróz rysuje białe linie na drzewach, a wieczór zapada szybciej niż zwykle. W kuchni unosi się zapach pieczonych jabłek, cynamonu i złocistego karmelu, a herbata stygnie powoli w kubku. To smak i nastrój na zimę - spokojny, ciepły, jedzony bez pośpiechu. Pieczo

Gwiazda betlejemska Zimowe wieczory mają w sobie coś z ciszy przed kolędą, a za oknem ogród zasypia pod chłodnym niebem, mróz rysuje delikatne linie na szybie, a w domu czuć święta. Na stole pojawia się biały obrus, a na nim stroik ze świecą pachnący sosną i ona na złotym stojaku - gwiazda betlejemska świąteczna dekoracja. Subtelna jednak przyciąga wzrok - czerwona czy kremowa, dodaje ciepła i mały fragment świata tropikalnego, który wprowadza się do naszego domu, by być z na

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami Wigilijny barszcz czerwony od wieków zajmuje szczególne miejsce na świątecznym stole. Podawany jako pierwszy, otwiera wieczerzę i nadaje jej uroczysty ton. Jego klarowna, rubinowa barwa oraz wyważony, lekko kwaśny smak są znakiem prostoty i elegancji, które od pokoleń towarzyszą wigilijnym potrawom. W ten jeden wieczór w roku, wigilijny barszcz czerwony staje się czymś więcej niż zupą - jest początkiem Wigilii, jej rytuałem i kulinarnym sy

Płatek śniegu z marcepanem Grudzień przyszedł cicho, jakby na palcach, niosąc ze sobą zapach mroźnego poranka i pierwsze skrzypienie śniegu pod butami. W ogrodzie świat przygasł i wyciszył się, ale w kuchni - przeciwnie - zrobiło się jasno i ciepło od miękkiego światła i zapachu korzennych przypraw. Na stole czeka nowa forma, misterna jak zimowy ornament. Wystarczy odrobina masła, miodu i cynamonu oraz królewskiego marcepanu, żeby ten aluminiowy płatek nabrał życia i zamieni

Ostrokrzew od dawna zajmuje szczególne miejsce w świątecznych dekoracjach. Jego wiecznie zielone liście były dla ludzi znakiem, że życie trwa nawet wtedy, gdy dni są najkrótsze, a świat milczy pod warstwą śniegu. Zieleń liści symbolizowała nieśmiertelność, stałość i odrodzenie. Czerwone jagody wnosiły do domu ciepło i radość - były obietnicą nadchodzącego światła. Ostre brzegi liści miały chronić przed złem i niepowodzeniem, dlatego gałązki zawieszano nad drzwiami. W tradycj

Zimą ogród zamienia się w szkicownik natury. Konary drzew stają się wyraźniejsze, gałązki cieńsze. a wszystko, co latem było tłem, teraz nabiera znaczenia. Zima rysuje ogród na nowo delikatną linią, prowadząc wzrok w miejsca, gdzie wcześniej nie zatrzymywaliśmy się nawet na chwilę. Dzika róża w zimie Czerwone owoce dzikiej róży migoczą na gałęziach jak drobne paciorki, które ktoś zawiesił specjalnie na zimę - jedne z ostatnich barw w tej monochromatycznej przestrzeni. Ich cie

Zima w ogrodzie Zima przyszła do ogrodu jak miękka mgiełka ciszy. Jednej nocy świat zmienił się nie do poznania: linie drzew złagodniały, krzewy przybrały puszyste czapki, a każda ścieżka została otulona śniegiem tak równym, jakby ktoś wygładzał go dłonią. Ogród wygląda teraz jak spokojna, białą kraina, w której czas płynie wolniej, a każdy dźwięk - od stukotu gałązki po skrzypnięciu furtki - brzmi łagodniej i wyraźniej. Ten zimowy krajobraz ma w sobie coś kojącego. Pod warst