Donaty dyniowe - przepis na jesienne wypieki

Donaty dyniowe

Jesień przynosi ze sobą, coś, czego nie ma żadna inna pora roku - ciche, kojące ciepło ukryte w zapachu przypraw. W miękkim świetle popołudnia i w tym szczególnym spokoju, który sprawia, że dynia znowu wraca na kuchenny blat, a z nią cała paleta jesiennych wypieków.

W tym roku jednym z moich ulubionych wypieków stały się donaty dyniowe - lekkie, korzenne, miękkie w środku, z delikatną skórką pachnącą cukrem cynamonowym.

Donaty dyniowe to przepis na jesienne wypieki, który idealnie wpasowuje się w spokojne listopadowe dni.

A w kuchni pachnie tak, jakby sama jesień zajrzała przez okno.

Przepis na donaty dyniowe - jesienne wypieki

Składniki na 12 - 15 szt.:

• 1 szklanka /250 ml/ puree z dyni / najlepiej z pieczonej Hokkaido lub piżmowej/

• 2 jajka

• 1/2 szklanka oleju roślinnego

• 3/4 szklanki cukru brązowego

• 1 i 3/4 szklanki - /250 g/ mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody spożywczej

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego

• szczypta imbiru

• szczypta soli

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub miodu

Do posypania donatów dyniowych:

• cukier cynamonowy /cukier + cynamon/

• cukier puder

Donaty dyniowe

Przygotowanie:

1. W misce połączyć puree z dyni - jeśli nie masz gotowego, to upiecz dynię w 180' C do miękkości ok. 30 - 40 minut i usunąć skórkę tylko z dyni piżmowej, z dyni hokkaido nie musisz, następnie zmiksować na gładko.

2. Dodać do puree i wymieszać mokre składniki: jajka, olej, cukier.

3. W drugiej misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.

4. Wymieszać obie mieszanki, tylko do połączenia się składników.

5. Masę przelać do formy na donaty do 3/4 wysokości.

6. Piec w 180'C przez ok. 12 - 14 minut, aż donaty dyniowe będą miękkie, ale sprężyste.

7. Jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze z cynamonem lub posypać cukrem pudrem.

8. Donaty najlepiej smakują jeszcze ciepłe w dniu pieczenia, są wtedy wyjątkowo miękkie i wilgotne, podane z masłem orzechowym lub syropem klonowym.

Donaty dyniowe

Na koniec warto powiedzieć, że donaty dyniowe naprawdę smakują jak jesień podana na talerzu.

Są miękkie, delikatnie wilgotne, pachnące korzennymi przyprawami i posłodzone cukrem cynamonowym. Słodycz dyni przeplata się z nutą korzenną, tworząc smak, który rozgrzewa od pierwszego kęsa.

Donaty dyniowe - przepis na jesienne wypieki, które znikają szybciej, niż dążysz posypać cukrem. Idealne na poranną kawę.

Jeśli szukasz ciastka, który jest prosty, efektowny i pełen sezonowego klimatu - donaty dyniowe są dokładnie tym, czego potrzeba, by jesień pachniała jeszcze piękniej.

Smacznego !